Catas - Vivolo Cafe

Información sobre las Catas

Cata de Procesos

Descubriendo los beneficios del Café

Una experiencia sensorial donde explorarán los sabores y características de tres tipos de procesos de beneficio del café: Lavado, Honey y Natural, todos preparados con el método V60. Esta cata permite apreciar las diferencias entre cada proceso de beneficio y cómo estos impactan el perfil final en taza.

Explicación detallada sobre los procesos de beneficio (Lavado, Honey y Natural) y cómo afectan el sabor y la textura del café.
Visualización y comparación del grano en cada uno de sus estados de beneficio, apoyada por material didáctico.
Evaluación sensorial guiada de cada taza, destacando cómo el método V60 potencia los atributos de cada proceso de beneficio.

$60.000 COP por persona

Impacto del Tueste

Explora cómo el nivel de tueste afecta el sabor del café, desde su transformación en color y tamaño hasta su impacto en el perfil de la taza. Con el mismo café preparado en tres niveles de tueste (Bajo-Medio-Alto), podrás comparar y degustar cómo el tueste claro, medio y oscuro aportan matices completamente diferentes.

Explicación del proceso de tueste y su influencia en el sabor, aroma y cuerpo del café.
Comparación visual y sensorial de tres niveles de tueste (claro, medio y oscuro) con el mismo método de preparación.
Evaluación guiada de cada taza para entender cómo cada grado de tueste resalta diferentes cualidades del grano.

$60.000 COP por persona

Café de Autor

Sé el autor de tu propio café personalizado. Con tres perfiles de café distintos (variedad, altura, zona de origen o proceso de beneficio), tú decidirás qué proporción usar de cada uno para crear un blend único. Al final, te llevarás a casa 120 gramos de tu creación.

Explicación de cada perfil de café y cómo influye en el sabor, aroma y cuerpo en taza.
Evaluación sensorial de cada perfil, permitiendo que elijas los que más te llamen la atención.
Preparación y mezcla personalizada de los cafés en una probeta, para que experimentes el arte de crear un blend único y personal.

$60.000 COP por persona

$75.000 COP (Precio superior a 2 personas)

EL ARTE DEL FILTRADO

EXPLORACIÓN DE MÉTODOS DE PREPARACIÓN

Descubre cómo cada método de preparación transforma el sabor de un mismo café. Mediante el uso de la Prensa Francesa, la Cafetera Italiana y el V60, vivirás una degustación guiada que mostrará cómo la inmersión, el descenso y la presión aportan
características únicas a cada taza.

Breve historia y características de cada método de preparación: Prensa Francesa, Cafetera Italiana y V60.
Explicación sobre el perfil de taza que cada método produce, desde la intensidad y cuerpo hasta la acidez y dulzura.
Degustación del mismo café en los tres métodos para experimentar cómo la preparación transforma el perfil de sabor. Prensa francesa, Aeropress, V60.

Experiencia de cata de café
Experiencia educativa
Audiovisual
Variedad Castillo a degustar
Tres métodos de filtrado (prensa francesa, Aeropress, V60)
Vaso con agua
Anfitrión
Souvenir

$60.000 COP por persona

Nuestra

POLÍTICA GENERAL

No se permite el ingreso de bebidas y alimentos a Vívolo Café.
No se recomienda llevar niños a esta actividad.
Se tendrá un máximo de 24 horas para cancelar el servicio y solo se aplicarán recargos bancarios y administrativos.
Se considera No Show cuando después de contratar un servicio los participantes no asisten y no se efectúa una cancelación con 24 horas de antelación, de forma que se cobra el 100% del valor del servicio.

¡Una experiencia única para los amantes del café!

Borbón Rosado | Specialty Colombian Coffee

Borbón Rosado | Specialty
Colombian Coffee