1. Compromiso climático de Vivolo Colombia SAS (CA2.1.2a)
Vivolo Colombia SAS se compromete formalmente a apoyar la ambición global de limitar el calentamiento del planeta a 1.5 grados Celsius por encima de los niveles preindustriales, en línea con el Acuerdo de París y los estándares del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC).
Este compromiso no es una declaración de intenciones: es una decisión de gestión que se traduce en metas concretas, acciones específicas, recursos asignados y revisión anual por parte de los accionistas de la empresa.
Vivolo entiende que una empresa de café tiene una responsabilidad especial frente al clima: el café es uno de los cultivos más vulnerables al calentamiento global. Cuidar el clima es cuidar el futuro del negocio y de los productores con quienes trabajamos.
2. Contexto y fuentes de emisión de Vivolo
Vivolo opera principalmente en Santa Marta (tienda y operaciones) y tiene presencia en Cali (laboratorio de tueste). Distribuye café tostado a Cali y a través de ecommerce a nivel nacional. Sus principales fuentes de emisión son:
| Alcance GHG Protocol | Fuente de emisión | Descripción para Vivolo |
|---|---|---|
| Alcance 1 - Emisión directa | Gas natural | Consumo de gas natural en la cocina de la tienda de Santa Marta (Gases del Caribe) y en menor medida en el laboratorio en Cali. |
| Alcance 2 - Emisión indirecta por energía comprada | Energía eléctrica | Consumo de energía eléctrica en la tienda de Santa Marta (AIRE) y el laboratorio de Cali. Emisiones asociadas a la generación en la red. |
| Alcance 3 - Otras emisiones indirectas | Transporte y distribución | Despachos de café tostado a Cali y envíos por ecommerce a todo el país. Transporte de materias primas desde productores. Residuos generados en la operación. |
| Alcance 3 - Otras emisiones indirectas | Empaques (flow pack) | Los empaques flowpack (PET MET / PE - laminado multicapa de poliéster metalizado + polietileno) no son reciclables en procesos convencionales domiciliarios. Pueden aprovecharse mediante recuperación energética o transformación industrial especializada. Vivolo explorará alianzas con gestores autorizados para este tipo de material. |
Reto identificado: los empaques flow pack utilizados para el café tostado son reciclables, pero la infraestructura actual en Colombia es limitada. Este es el impacto ambiental más significativo del producto que aún no tiene solución implementada. El plan incluye acciones específicas para abordarlo.
3. Línea base de emisiones
El año 2026 es el año base de medición de Vivolo Colombia SAS. Los datos de consumo de agua, gas y energía eléctrica se registran mensualmente en el archivo 'Medición de Consumos 2026 - Vivolo Colombia SAS.xlsx', que calcula automáticamente las emisiones estimadas de CO2 equivalente para Alcance 1 (gas) y Alcance 2 (electricidad).
Al cierre del año fiscal 2026 (diciembre), se calculará el total de emisiones del año base, que servirá como referencia para todas las metas de reducción de los años siguientes.
Línea base: datos reales de consumo enero - diciembre 2026. Reporte de emisiones 2026 a elaborar en enero 2027. Archivo de referencia: Medición de Consumos 2026 - Vivolo Colombia SAS.xlsx
4. Metas de desempeño SMART (CA2.1.2b)
Las siguientes metas son específicas, medibles, alcanzables, relevantes y con plazo definido. Todas toman como referencia la línea base 2026:
| Meta SMART | Indicador | Línea base 2026 | Meta 2027 | Meta 2028 |
|---|---|---|---|---|
| Reducir el consumo de energía eléctrica en la tienda de Santa Marta mediante hábitos de uso eficiente y revisión de equipos de alto consumo | kWh/mes | Dato real 2026 (ver Excel de consumos) | -5% vs 2026 | -10% vs 2026 |
| Reducir el consumo de gas natural en la cocina de la tienda de Santa Marta mediante protocolos de uso eficiente | m³/mes | Dato real 2026 (ver Excel de consumos) | -5% vs 2026 | -10% vs 2026 |
| Reducir el consumo de agua en la tienda de Santa Marta mediante instalación de aireadores y protocolos de uso eficiente en barra y cocina | m³/mes | Dato real 2026 (ver Excel de consumos) | -8% vs 2026 | -15% vs 2026 |
| Medir y documentar las emisiones totales de CO2 equivalente (Alcance 1 y 2) para establecer una línea base verificable | tCO2eq/año | A calcular con datos 2026 | Línea base establecida | -5% vs línea base |
| Evaluar alternativas de empaque sostenible para el café tostado que reduzcan o eliminen el uso de doypack no reciclable | % productos en empaque sostenible | 0% | Evaluación completada y proveedor identificado | Mínimo 20% de productos en empaque sostenible |
| Compensar emisiones no reducibles mediante alianzas con iniciativas de conservación ambiental vinculadas al territorio cafetero o al agua en Santa Marta | tCO2eq compensadas/año | 0 | Alianza identificada y formalizada | Compensación de mínimo 10% de emisiones totales |
5. Acciones y recursos asignados (CA2.1.2c)
Las siguientes acciones concretas respaldan el cumplimiento de las metas definidas. Para cada acción se especifica el área responsable, los recursos requeridos y el plazo de ejecución:
| Acción concreta | Área responsable | Recurso requerido | Plazo | Indicador de seguimiento |
|---|---|---|---|---|
| Completar el registro mensual de facturas de agua, gas y electricidad en el Excel de consumos 2026 | Operaciones / Administracion | Tiempo del equipo administrativo | Diciembre 2026 | % meses con datos completos |
| Instalar aireadores en todos los grifos de barra y cocina de la tienda de Santa Marta | Operaciones | Presupuesto de mantenimiento (costo bajo) | Agosto 2026 | Consumo de agua m³/mes antes y después |
| Crear y socializar protocolo de uso eficiente de agua en barra y cocina | Operaciones / RRHH | Tiempo del equipo | Julio 2026 | Protocolo documentado y firmado por el equipo |
| Crear y socializar protocolo de uso eficiente de gas y electricidad (apagar equipos, revisar fugas, no dejar encendido innecesariamente) | Operaciones / RRHH | Tiempo del equipo | Julio 2026 | Protocolo documentado y socializado |
| Calcular las emisiones de CO2eq Alcance 1 y 2 del año 2026 usando los datos del Excel de consumos y los factores IDEAM / UPME | Daniel Caicedo - Coordinador de Proyectos | Excel de consumos 2026 completo | Enero 2027 | Reporte de emisiones 2026 documentado |
| Investigar y contactar al menos tres proveedores de empaques sostenibles (papel kraft, materiales reciclables o compostables) para el café tostado | Compras / Dirección | Tiempo de gestión comercial | Octubre 2026 | Mínimo 3 cotizaciones recibidas y evaluadas |
| Optimizar el proceso de despachos a Cali consolidando envíos para reducir frecuencia de transporte | Operaciones / Comercial | Revision de logistica actual | Septiembre 2026 | Número de despachos mensuales a Cali |
| Identificar y formalizar alianza con al menos una iniciativa de conservación ambiental en Santa Marta o en territorios cafeteros para compensación de emisiones | Dirección / Daniel Caicedo | Tiempo de gestión y presupuesto por definir | Diciembre 2026 | Acuerdo formalizado documentado |
| Implementar separación en la fuente de residuos en la tienda de Santa Marta (orgánicos, reciclables, ordinarios) e iniciar medición mensual | Operaciones | Canecas de separación (costo bajo) | Agosto 2026 | Kg de residuos por categoría/mes |
| Explorar usos alternativos para la borra de cafe: compostaje, donación a jardineros, alianzas con empresas que procesen borra | Operaciones / Daniel Caicedo | Tiempo de investigación | Octubre 2026 | Uso alternativo identificado y documentado |
6. Compromiso con partes interesadas (CA 2.1.2d)
Vivolo reconoce que la acción climática requiere el involucramiento de todos sus grupos de interés. La siguiente tabla describe cómo cada grupo participa en la implementación de este plan:
| Grupo de interés | Cómo se involucra en el plan climático | Mecanismo de comunicación |
|---|---|---|
| Equipo de trabajo | Capacitación en protocolos de uso eficiente. Participación activa en separación de residuos y reducción de consumos. | Reuniones de equipo. Grupos de WhatsApp internos. Cartelería en tienda. |
| Proveedores | Priorización de proveedores locales para reducir emisiones de transporte. Evaluación de alternativas de empaque sostenible. | Comunicaciones directas de compras. Política de compras responsables. |
| Clientes | Comunicación del propósito ambiental de Vivolo. Información sobre el origen sostenible del café y las iniciativas de impacto. | Instagram. Página web. Carta y comunicaciones en tienda. |
| Comunidad y entorno | Alianzas con iniciativas de conservación del agua en Santa Marta. Explorar usos de borra de café con actores locales. | Convenios formales. Redes de sostenibilidad local. |
| Accionistas | Revisión anual del avance del plan en la Asamblea de Accionistas (punto fijo PSG5.1.1b). | Acta de Asamblea anual. Reporte de sostenibilidad. |
7. Seguimiento y reporte
- Mensual: actualización del Excel de consumos con los datos de cada factura.
- Semestral: revisión de avance de acciones por parte del Coordinador de Proyectos y la Dirección General.
- Anual: revisión completa del plan en la Asamblea de Accionistas (punto fijo PSG5.1.1b). Cálculo de emisiones del año. Ajuste de metas si es necesario.
- Cada 36 meses: actualización formal del plan según CA2.1.3. Próxima revisión: mayo 2029.
El reporte anual de sostenibilidad de Vivolo incluirá un resumen del avance de este plan climático, disponible públicamente en la página web de la empresa.
8. Disponibilidad pública (CA2.1.1)
Este plan de acción climática es un documento público. Vivolo Colombia SAS lo pone a disposición de todas sus partes interesadas a través de:
- Página web de Vivolo: disponible para consulta permanente.
- Carpeta de certificación B Corp: 02 - Medioambiente.
- Solicitud directa: cualquier parte interesada puede solicitar una copia a través de los canales de contacto de la empresa.