Ofrecemos una experiencia única que celebra la artesanía del café y promueve la conexión social. Buscamos servir la mejor selección de bebidas de café y deliciosos productos complementarios en un espacio acogedor donde la comunidad puede reunirse, aprender sobre el café y disfrutar de momentos especiales.
Nuestra visión es ser reconocidos por la calidad, la sostenibilidad y la pasión que ponemos en cada taza que servimos, construyendo relaciones duraderas con nuestros clientes y contribuyendo al bienestar de nuestra comunidad y el medio ambiente.
Bienvenidos, a esta tu casa en Santa Marta, Colombia.
¡Trabajamos directamente con pequeños caficultores en la Sierra Nevada de Santa Marta con la firme intención de generar una sostenibilidad social, económica y ambiental que nos permita llegar a transmitir los sueños y el amor que vienen en cada grano de café!
En Vívolo Café nos inspiramos para lograr un impacto positivo y sostenible.
+100
Personas impactadas
10%
más de ingreso promedio por familia caficultora.
+200
litros de agua ahorrados por cultivos bajo la sombra de árboles nativos.
Auténticos artistas del café comprometidos a brindarte una experiencia única en cada visita. ¡Conócelos!
5 COSAS QUE NO SABÍAS SOBRE ANDRÉS: 1. Su entrada al mundo del café fue pura casualidad, cuando un amigo le mostró cómo manejar una máquina de espresso. ¡Así comenzó su historia como barista! 2. Andrés ha perfeccionado el arte latte y es un apasionado de los métodos de preparación, asegurándose de que cada taza refleje su dedicación. 3. Con certificaciones de la academia Cafetonato en Santa Marta, está a un paso de obtener su título de barista intermedio SCA, dominando la catación y más. 4. Además de su amor por el café, Andrés es un apasionado de las ciencias sociales y humanidades, siempre buscando aprender y compartir sus conocimientos. 5. Andrés fusiona su amor por el café con su deseo de aprender y enseñar, inspirando a otros a través de sus redes sociales.
5 COSAS QUE NO SABÍAS SOBRE BRIYITH: 1. Conocida cariñosamente como "Manzanita", comenzó su aventura en el café cometiendo errores clásicos, como moler granos en exceso y crear extracciones de espresso poco convencionales. Cada error se convirtió en una oportunidad para perfeccionar su técnica. 2. Su camino al éxito se vio facilitado por Juan Diego, un mentor clave que la guió desde los fundamentos hasta el dominio del barismo, convirtiendo cada error en una lección invaluable. 3. "Manzanita" ama revelar las sutilezas de cada taza. Su entusiasmo por el café se refleja en cada preparación, destacando su dedicación y alegría. 4. Además de su pasión por el café, disfruta explorando nuevos métodos de preparación y compartiendo momentos con amigos. Su apodo captura su espíritu alegre y su amor por la vida. 5. Con certificaciones en introducción al café y catación básica, está en camino de obtener el certificado de barista intermedio SCA. En Vívolo Café, ha encontrado una segunda familia y un espacio para seguir creciendo.
5 COSAS QUE NO SABÍAS DE "YAYO": 1. Luis, economista de la Universidad del Magdalena, encontró su verdadera pasión en el café en el Aeropuerto Simón Bolívar de Santa Marta. 2. Su fascinación por el café de especialidad lo llevó a dominar el latte art y los métodos filtrados, dejando atrás el café “tinto” común. 3. Destacó en el torneo nacional de baristas 2022 y obtuvo el tercer lugar en el Barista Vs Barista Reto Arte Latte. 4. Amante de la guitarra, motocicletas, snorkel y buceo, también se sumerge en la lectura de divulgación científica. 5. Aspira a abrir su propio negocio en la industria del café, mientras sigue compartiendo su amor por la bebida con su comunidad.
5 COSAS QUE NO SABÍAS SOBRE "JOCKY" 1. Jocky descubrió su pasión por el café en Vivolo Cafetería en Santa Marta, inspirado por amigos baristas. 2. Su método favorito es el V-60, buscando siempre resaltar la pureza del café en cada taza. 3. Con certificación de Barista Intermedio y participación en Barista vs Barista, Jocky está en camino de obtener su certificación SCA. 4. El Jiu-Jitsu es su deporte favorito, que le ayuda a mantener equilibrio en su vida. 5. Le encanta viajar y descubrir nuevas culturas y sabores, enriqueciendo su perspectiva del mundo.
5 COSAS QUE NO SABÍAS SOBRE ANA: 1. Comenzó por casualidad como barista en Santa Marta y ascendió a coordinadora de tueste en cuatro años. 2. Ahora dirige Vivolo Café, asegurando la calidad del café desde la planta hasta la taza. 3. Está en séptimo semestre de Ingeniería Agrónoma y en camino de ser barista intermedio SCA. 4. Recomienda el Aeropress por su versatilidad y facilidad. 5. Disfruta de la naturaleza y busca siempre el mejor café en cafeterías de especialidad.
