Blog Vívolo
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Cáscara de café deshidratada
características, beneficios, mitos y realidades
Beneficios de la cáscara de café deshidratada
- Fuente de antioxidantes: ayuda a combatir los radicales libres y proteger las células.
- Aporta energía suave: contiene cafeína en menor cantidad que el grano, lo que genera un efecto estimulante ligero.
- Alternativa saludable: sin azúcares añadidos, baja en calorías y naturalmente frutal.
- Hidratación con sabor: perfecta para quienes quieren una bebida distinta al té o las infusiones comunes.
- Sostenibilidad: al consumir cáscara de café, se aprovecha un subproducto y se reduce el desperdicio.
¿Qué es la cáscara de café deshidratada?
Cuando el café se procesa, el fruto se despulpa para extraer el grano que luego será tostado. Esa pulpa seca, compuesta principalmente por la piel y parte del mucílago, se convierte en la cáscara de café deshidratada.
Durante mucho tiempo se utilizaba como abono o simplemente se desechaba, pero al descubrirse que podía convertirse en una infusión con sabores frutales, dulces y delicados, su popularidad comenzó a crecer en cafeterías de especialidad en todo el mundo.
Características de la cáscara de café
- Aroma: combina notas frutales, similares a la ciruela, pasas y frutos secos.
- Sabor: suele tener un perfil dulce, con toques de té negro, hibisco o manzana deshidratada.
- Aspecto: se presenta en hojuelas marrones o rojizas, provenientes de la piel seca del café.
- Preparación: se infusiona en agua caliente (como un té), pero también puede usarse en recetas de coctelería o repostería.
Cáscara de Café Deshidratada
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